Знакомьтесь: мистер Патиссон! Фаршированные патиссоны с курицей и грибами

Этот необычный овощ, напоминающий нарядную медузу, жалко кромсать в рагу: он напрашивается быть приготовленным в цельном виде. Чтобы потом приподнимать свою крышку-шляпу, мол: «Здравствуйте, я мистер Патиссон».

Ингредиенты (на большие 2 порции):

2 средних патиссона диаметром 15-17 см

Куриное филе 300 г.

Шампиньоны консервированные 200 г.

Луковица – 1 шт.

Зеленый горошек замороженный – 2 столовые ложки.

Зелень для украшения

Твердый сыр – 50 г.

Приготовление:

Срежьте с патиссонов верхушки с черенками. Будьте аккуратны, не повредите крышку.

Затем необходимо выскоблить из патиссонов серединки с семечками. Лучше всего для этого подходит небольшая круглая ложка для мороженого. Опять же будьте аккуратны, не ставьте задачей «доковырять» до кожицы. В волнистых боках патиссона должна остаться мякоть.

Нарежьте грибы и лук, обжарьте их на оливковом масле.

Нарежьте мелко куриное филе. Его тоже можно обжарить, но это необязательно – мелко нарезанная курица приготовится и в духовке.

Смешайте ингредиенты для начинки, добавьте зеленый горошек. Посолите и поперчите полученный «фарш».

Начините патиссоны. Сверху можно посыпать тертого сыра. Накройте крышечками.

Готовьте патиссоны в духовке примерно 25 минут при температуре 200 градусов. Индикатором готовности может служить «шляпка» патиссона – она зарумянивается по краям.

Данное блюдо не нуждается в украшении – оно выглядит на тарелке очень необычно и аппетитно даже без декора. Но мы все же добавили веточку зелени и цветок патиссона.

Здесь еще одно блюдо для любителей овощей: Суп Минестроне